物聯網技術應用于食品溯源 保證食材健康安全

一年一度的315即將到來，315晚會每年都會曝光一些我們比較關注的問題，比如說食品安全，民以食為天，和我們息息相關，雖然監管力度不斷加強，但是蘇丹紅鴨蛋、三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精等問題仍層出不窮，總有人鉆空子。

可以了解了解食品溯源，運用物聯卡等技術，對整個食品生命周期進行溯源，從原料來源、生產加工到最終銷售，整個過程中對數據進行采集和記錄，形成食品生產鏈條式的溯源檔案，客戶通過掃描二維碼就可以了解食品是否安全，質量是否有保證，減少顧慮。

對于企業來說，食品溯源可以有效的摒除假貨，樹立良好的口碑和信譽，提升品牌價值，贏得消費者的信任，有利于增加客戶粘性。有利于記錄生產環節的數據，便于食品生產、加工、倉儲、銷售，可以建立自己的大數據，根據生產和銷售情況，發現存在的問題，比如原材料浪費，倉儲管理等，可以了解賣場的存貨情況，貨品不足可及時補貨，貨品囤積過多，可以做促銷活動。

對于消費者來說，通過掃描二維碼，可以了解食材的生產日期、加工人員、倉儲運輸、檢疫等信息，消除對于食品安全的擔憂。

食品溯源可以說是連接生產、檢驗、監管、消費等環節的橋梁，目的是讓消費者獲得放心購買的安全食材。有助于發現問題，查明原因，并采取措施、追究責任， 食品二維溯源碼、溯源條形碼是國家工信部強制打造的食品安全標準標識。國家對一物一碼的規定，標志著購買到的食材的溯源碼或條形碼是獨一無二的，是食材的身份證。

物聯卡商城（m.ym173.com.cn）表示物聯網技術可以將食品溯源信息錄入，并因此獲得了編碼標識，保證信息互聯互通，食品溯源除了應用到物聯網技術，還有傳感器、鏈條溯源、一物一碼等技術。食品溯源本身是不能提高食品的安全性的，但是有利于發現問題，問題產生的原因，應該采取什么措施，實現農產品從原料種植、養殖、生產加工、包裝物流、直到消費者手中的信息自動錄入，打通整個流程，保證消費者飲食安全，放心購買食品。

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